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加工工廠介紹

        中央加工配送中心設(shè)有采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、中央廚房、品控部和物流部，其中中央廚房包括①醬料、②牛肉半成品、③海鮮半成品、④蔬菜加工、⑤面制品五條生產(chǎn)線。

澳洲冰鮮牛肉

       冰鮮澳洲牛肉系列產(chǎn)品是赤坂亭開發(fā)的又一特色產(chǎn)品。牛肉原料全部從澳洲空運(yùn)上海，我們精心選擇了和牛與安格斯兩大知名牛種的冰鮮牛肉，在6~8攝氏度加工車間冷藏條件下精修去油、去筋后，切片小包裝，在冷鏈條件下倉(cāng)儲(chǔ)和配送門店，確保產(chǎn)品的口感和新鮮度。

日式醬料

      赤坂亭日式醬料遵從日本古法配方，精選各類日式調(diào)味品，主料從日本進(jìn)口，經(jīng)過3~6小時(shí)精心熬制，形成現(xiàn)在赤坂亭特色日式醬料系列產(chǎn)品。其最大特色是添加新鮮水果和蔬菜，提升了醬料的營(yíng)養(yǎng)和口感。主要工藝特點(diǎn)：精選新鮮水果和蔬菜+日本進(jìn)口醬汁+日式調(diào)味料、 熬制數(shù)小時(shí) 、 低溫冷卻、自動(dòng)包裝、 冷藏儲(chǔ)存、 冷藏配送。

蔬菜加工

      赤坂亭蔬菜加工是我們今年重點(diǎn)推出的產(chǎn)品系列。主要針對(duì)門店需求的各類蔬菜。有花邊生菜、球生菜、牛心菜等。我們通過對(duì)蔬菜精心初選、氣泡沖洗、消毒、冰水激活、脫水瀝干、氣調(diào)包裝 、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送等各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控為門店提供高品質(zhì)的凈菜產(chǎn)品。

煎餃

      赤坂亭煎餃系列產(chǎn)品是“赤坂煎餃”品牌特色產(chǎn)品，也是赤坂亭中央廚房的拳頭產(chǎn)品。公司特地投資100多萬從日本進(jìn)口全自動(dòng)煎餃成型機(jī)，煎餃個(gè)個(gè)皮薄餡多品質(zhì)穩(wěn)定，生產(chǎn)效率高。同時(shí)公司采用日本特色煎餃配方生產(chǎn)地道日本風(fēng)味的煎餃。主要工藝特點(diǎn)：制餡+和面、全自動(dòng)成型、 -35℃低溫速凍、冷凍儲(chǔ)存、冷凍配送。